说起炸酱面，最为我们首都的老北京炸酱面，虽然炸酱面在我国各地都有不同的做法，广东、上海、山西等地都十分的流行，但最为北京的炸酱面最为地道美味。记得我第一次去北京的时候，吃的第一顿饭就是炸酱面，筋道的面条，健康营养的黄瓜丝，在配上特制的炸酱，油而不腻，可谓是色香味俱全，爱吃面的朋友来北京，炸酱面当之无愧为首选美食。
2 . 油泼面
作为大美陕西的一员，我经常吃的面条就是油泼面了，在陕西面条分为很多种吃法，油泼面、拉条子、裤带面、还有陕北传统的饸饹面等。最美味的我认为还是油泼面。其做发简单，而又不失美味，所以油泼面成为了陕西人最爱的的面食了。在西安的大街小巷，随便哪家面馆都能吃到美味的油泼面，好吃又实惠。
3. 刀削面
说起刀削面，立马就想到了山西的刀削面。它是山西最有代表性的美食，堪称天下第一绝。在我国也有非常悠久的历史。其做法是将揉好的面团用弧形刀片一刀一刀削入开水锅中。在加上美味的臊子汤、调料，就可食用，也是山西人的最爱。
4. 兰州拉面
兰州拉面遍布我国西北地区，到处可见。又称兰州清真牛肉面，它是回族人民特有的美食之一，它以“汤净者清，肉烂者香，面细者精”赢得了全国顾客的一致好评，并被誉为“中华第一面”的美称。
以上是我国最为出名的几种美味面食，爱吃面的朋友值得收藏。
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