中国哪里羊肉最好吃?今天和大家分享心中的中国羊肉地图,看看有没有你所在的城市吧!中国各地几乎都有当地特色的羊种,其中像是牧羊大省——内蒙,本身就有细毛羊、乌珠穆沁羊、阿尔巴斯山羊等10余种。
1、新疆喀什的牛羊大巴扎
新疆羊肉串 哈萨克羊、阿勒泰羊
特色:肉多脂多
其实在新疆是找不到“羊肉串”的!
羊肉是新疆人离不开的宝,他们简单粗暴的用“烤肉”概括了我们一般认知的羊肉串。
当地还有另一种特色——“红柳烤肉”,取新疆当地盛产的灌木“红柳”削成木签,据说串着羊肉烧烤时,它特殊的果味和果香会渗入羊肉里,吃起来别有一番风味。
2、宁夏手抓羊肉 滩羊
特色:不腻不膻
手抓肉是当地回民的传统菜,不仅是日常美味,待客、过节也少不了这盘看着素净、吃着有味的佳肴。
上桌时几乎没有任何点缀,就是简单白水煮过、切好后整齐地码放在白磁盘里,旁边的小碟盛着解腻的醋和蒜。
滩羊的肉质软糯有层次,轻松地就能用牙齿撕起一整段肉块,饱满的汤汁和微微的甘甜在口腔萦绕。
3、成都羊肉汤 简阳大耳山羊
特色:鲜!美!
冬天的早晨,一家人就着一盆冒着气儿的羊肉汤,不只身子,心也暖了,这就是成都简阳人抵御寒冬的日常,“冬至喝羊汤”已是一种约定俗成的文化。
羊肉羊杂捞出切片,热油后下锅爆香,最后盛上一锅汤,倒入羊肉羊杂大火煮沸,一大盆热腾腾“鱼羊鲜”没有人能够拒绝。
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